trab tal-aċidu tanniku

trab tal-aċidu tannikuhuwa magħruf ukoll bħala tannin, aċidu dipliku, jew aċidu artab. L-aċidu tanniku huwa sustanza sekondarja prodotta mill-metaboliżmu tal-pjanti waqt it-tkabbir tal-pjanti, u huwa kompost polifenoliku b'piż molekulari relattiv bejn 500-3000Da. Tannin huwa sustanza fenolika naturali li tinsab fl-għeneb, gallnuts, tè, redbud, kawkaw, u ħafna pjanti oħra.

B'mod ġenerali, l-ikel fih tannini aktar ikkondensati u tannini inqas idrolizzabbli. It-trab tat-trab tal-aċidu tanniku huwa sustanza polifenolika, li tista 'tirreaġixxi kimikament ma' ċerti sustanzi fiċ-ċelloli wara li tidħol fil-ġisem tal-bniedem.

Trab maħlul amorfu isfar jew isfar kannella, li jiskura gradwalment fl-arja, b'igroskopiċità qawwija; li ma jinħallx fl-etere, benżina, kloroform, solubbli faċilment fl-ilma, etanol, aċetun, soluzzjoni milwiema għandha riħa astringenti. Mhux kompost wieħed, il-kompożizzjoni kimika hija relattivament kumplessa u tista 'tkun bejn wieħed u ieħor maqsuma f'żewġ tipi, wieħed huwa tannin ikkondensat, derivattiv tal-flavanol; l-ieħor huwa tannin idrolizzabbli, il-molekula għandha bonds ester.

Skont l-istruttura u l-attività tiegħu, l-aċidu tanniku huwa maqsum f'żewġ kategoriji: wieħed huwa tannin ikkondensat, li huwa derivattiv ta 'flavanol, u t-tieni pożizzjoni ta' flavanol fil-molekula hija kkombinata ma 'catechol jew glucinol permezz ta' bond CC. magħquda. L-ieħor huwa l-aċidu tanniku idrolizzabbli, li huwa sintetizzat billi esterifika l-karboidrati (bħal glukożju) ma 'polifenoli bħal aċidu galliku, trab tal-aċidu tanniku, u aċidu hexahydroxydifenic. L-aċidu tanniku ikkondensat huwa fattur importanti kontra n-nutrizzjoni fl-ingredjenti tal-għalf ibbażati fuq il-pjanti għall-annimali monogastriċi. L-istruttura tal-aċidu tanniku idrolizzat tiddetermina l-karatteristiċi kimiċi uniċi u l-attività fiżjoloġika tagħha minħabba l-istruttura tal-hydroxyl polyphenolic tagħha. Għandha attivitajiet bijoloġiċi u farmakoloġiċi qawwija u tintuża ħafna fil-mediċina, l-ikel, il-kimiċi ta 'kuljum, u l-agrikoltura.

• X'inhuma t-tannini?

Hija klassi ta 'metaboliti sekondarji polifenoliċi prodotti mill-pjanti nfushom bħala difiża kontra batterji, viruses, u parassiti, kemmxejn simili għall-preżenza ta' 'antibijotiċi'.
Innota li t-tannin huwa terminu ġeneriku għal grupp kbir ta 'sustanzi polifenoliċi bi struttura kimika kumplessa u piżijiet molekulari li jvarjaw minn 500 sa 3000.

• It-trab tat-trab tal-aċidu tanniku huwa wieħed mit-tannini.Għandu formula fissa u piż molekulari ta 'C76H52O46, 1701.25 g/mol. L-aċidu tanniku huwa relattivament komuni u huwa prodott minn kważi l-pjanti kollha, għalhekk ħafna drabi huwa iżolat u użat bħala standard għat-tannini.

It-tannini li normalment nitkellmu dwarhom huma naturali fil-pjanti u jinstabu fil-qoxra, weraq, u frott ta 'varjetà ta' siġar, bħal pentospermum, weraq tal-qastan, qoxra blackthorn, u qoxra akaċja.

Fl-industrija, l-aċidu tanniku jintuża b'mod estensiv fl-ikkunzar tal-ġilda, fejn jagħmel il-ġilda ratba, għalhekk l-isem ta 'aċidu tanniku
Barra minn hekk, soluzzjoni milwiema ta 'aċidu tanniku malajr issir blu-iswed meta tiltaqa' ma 'jonji tal-ħadid, li jagħmilha l-ingredjent ewlieni fil-manifattura tal-linka blu-iswed! Linka blu-iswed hija magħmula minn sulfat tal-ħadid + aċidu tanniku u aċidu galliku bħala l-ingredjenti ewlenin. L-isem tradizzjonali għall-linka blu-iswed huwa Iron Gall Ink, fejn il-marrara hija qasira għal gallotannins. Ir-raġuni għaliex tannini irattab il-ġilda hija li fihom ħafna gruppi idroksil fenoliċi - dawn cross-link mal-grupp imine tal-proteina, u b'hekk tissostitwixxi l-idroġenu bond bejn il-proteina u l-ilma. Aħna nsejħu din il-proprjetà ta 'astringenza ta' l-aċidu tanniku

• Huwa relatat mat-tip tiegħu

Kif issemma qabel, tannini huma maqsuma f'tannini kondensati, li huma degradabbli, u tannini idrolizzati, li mhumiex degradabbli. Naturalment, ir-rabta tat-tannini mal-proteini hija wkoll maqsuma f'żewġ kategoriji ewlenin:
Tannini idrolizzati: huma marbuta mal-proteini b'rabtiet kovalenti mingħajr deflessjoni tal-elettroni. B'bidliet fil-pH, tali rbit huwa riversibbli u ma jaffettwax l-assorbiment tal-proteina;
Tannini ikkondensati: marbuta mal-proteini b'rabtiet kovalenti + mhux kovalenti b'ċaqliq tal-elettroni. Dan it-twaħħil huwa irriversibbli u għalhekk jaffettwa l-assorbiment tal-proteina.

• L-ammont miżjud għandu wkoll ħafna x'jaqsam miegħu

Bħala addittiv, it-tannini huma ġeneralment miżjuda mal-għalf b'rata ta' ftit mijiet ta' grammi biss kull tunnellata. Il-kontenut ta' tannin ikkondensat tas-sorgu huwa ta' madwar 0.7-2%, allura jekk jintuża 100kg/tunnellata fl-għalf, jiġifieri 700-2000 ppm ta' tannin ikkondensat miżjud, li, flimkien ma' problemi ta' togħma li jaffettwa l-konsum, huwa għalhekk li huwa meqjus bħala fattur anti-nutrizzjonali. Wara l-projbizzjoni fl-Ewropa, bosta esperimenti wrew li tannini idrolizzati ma jaffettwawx l-assorbiment tal-proteini daqskemm tannini kkondensati, u meta miżjuda f'ammonti raġonevoli, jista 'jkollhom ħafna effetti pożittivi, bħat-tnaqqis tad-dijarea, it-tnaqqis tal-għalf għal-laħam proporzjon u tnaqqas ir-rata ta 'gerbub mejta.

Tannini idrolizzati (minn hawn 'il quddiem imsejħa tannini) jistgħu jintużaw bħala addittivi tal-għalf fl-għalf tal-bhejjem u tat-tjur. Studji wrew li tannini idrolizzati għandhom effett sinifikanti fuq il-prestazzjoni tat-tkabbir u s-saħħa intestinali ta 'annimali monogastriċi billi jeżerċitaw effetti astringenti, antiossidanti, antibatteriċi u anti-infjammatorji.
⭕ Funzjoni astringenti
Il-vantaġġ tat-tannini huwa li jaġixxu malajr u mhux reżistenti fil-ġlieda kontra d-dijarea. Il-mekkaniżmu huwa li meta l-villi intestinali jkunu bil-ħsara, l-aċidu tanniku jinduċi denaturazzjoni rapida tal-proteini epiteljali tal-villi intestinali bil-ħsara, jiġifieri l-grupp idroksil fenoliku tal-aċidu tanniku jgħaqqad mal-grupp imino tal-proteini (simili għal effett ta 'faxxa), iżid il- junctions stretti taċ-ċelloli epiteljali u b'hekk jiffurmaw film protettiv li jipprevjeni b'mod effettiv l-exudation tal-fluwidi tal-ġisem. Taħt kundizzjonijiet ambjentali ta' pH 3.5-7.0, tannini u proteini se jiffurmaw faċilment kumpless ta' proteina waħda relattivament stabbli. L-istruttura tat-tannini tixbaħ sfera, li fiha 25 grupp idroksil fenoliku, li kull wieħed minnhom jista 'jiġi kkombinat ma' proteina imino, ċiklikament rolling quddiem, kontinwament jitfa 'u rikombinazzjoni sakemm finalment skarikati mill-ġisem. L-użu ta 'prodotti ta' aċidu tanniku għall-prevenzjoni u l-kontroll tad-dijarea, għalhekk, jeħtieġ li jinżamm ċertu ammont ta 'addittivi f'ċerta konċentrazzjoni biex jiġu żgurati riżultati ta' applikazzjoni tajba.

⭕ Antiossidanti u tneħħija tar-radikali ħielsa
L-o-hydroxy phenol li jinsab fl-aċidu tanniku huwa donatur eċċellenti ta 'l-idroġenu u għandu effett sinifikanti ta' tneħħija fuq ir-radikali ta 'l-ossiġnu bħal radikali anjoniċi superossidi u radikali idroksil, li jistgħu jipproteġu ħafna makromolekuli bijoloġiċi tal-ġisem bħal proteini, DNA u lipidi minn attakki radikali ħielsa, u b'hekk għandhom ċertu rwol protettiv għat-tessuti tal-ġisem.

⭕ Antibatteriċi u antibatteriċi
Studji wrew li tannini jinibixxu E. coli, Salmonella enteritidis, Clostridium perfringens, u Staphylococcus aureus. Il-kumplessazzjoni tat-tannini b'bijomolekuli u l-kelazzjoni tal-joni tal-metall hija l-bażi għall-effett antibatteriku tagħhom. Studji wrew li l-membrana taċ-ċellula hija s-sit ewlieni tal-azzjoni tal-inibizzjoni tal-aċidu tanniku, u l-aċidu tanniku jista 'jbiddel il-permeabilità u l-funzjoni fiżjoloġika tal-membrani taċ-ċelluli mikrobjali billi jinteraġixxi ma' membrani taċ-ċelluli batteriċi u proteini extraċellulari (joni tal-metall, enzimi).
Madankollu, mhux it-tannini kollha huma batterjostatiċi u l-kapaċità inibitorja tat-tannini hija relatata mad-daqs tal-massa molekulari tagħhom u juru effetti differenti fuq tipi differenti ta 'batterji.

⭕Anti-infjammatorji
Tanins idrolizzati jistgħu jaġixxu bħala aġenti anti-infjammatorji billi jaffettwaw iċ-ċelloli fagoċitiċi biex jimblukkaw il-mogħdijiet infjammatorji. Studji wrew li tannini idrolizzati jingħaqdu mal-ħajt taċ-ċelluli intestinali biex jiffurmaw saff protettiv li jimblokka l-irbit tal-batterji mar-riċetturi intestinali, itejjeb l-ambjent mikroekoloġiku intestinali jinibixxi l-infezzjoni batterika, iżid iż-żona ta 'assorbiment ta' nutrijenti fil-musrana ż-żgħira u l-attività ta ' enzimi diġestivi fil-musrana ż-żgħira u jippromwovi l-assorbiment ta 'nutrijenti fl-annimali.

Meta l-aċidu tanniku jidħol fil-ħalq, il-grupp idroksil fenoliku tiegħu jeħel mal-proteini fil-bżieq biex jifforma preċipitat li ma jinħallx. Din ir-reazzjoni bejn tannini u proteini hija akkumpanjata minn deidrazzjoni u permeabilità mnaqqsa tat-tessuti fil-ħalq, u barra minn hekk, tikkawża li l-kanali tal-bżieq jagħlqu jew saħansitra jagħlqu, li jirriżulta f'sensazzjoni niexfa, kostretta, "astringenti". Il-gruppi idrofiliċi ta 'aċidu tanniku, bħal gruppi hydroxyl, jistgħu faċilment jassorbu l-umdità u jingħaqdu flimkien, u jikkawżaw inkonvenjenza fil-produzzjoni tal-għalf. Huma dawn iż-żewġ raġunijiet ewlenin li llimitaw l-użu tat-tannini f'annimali monogastriċi, li ilhom millenji.

B'dan f'moħħu,KINTAIhija impenjata li tkun il-"mexxej fl-aċidu tanniku" u akkumula rikkezza ta 'esperjenza ta' suċċess fil-qasam tal-innovazzjoni tal-proċess tal-aċidu tanniku u r-riċerka u l-iżvilupp applikati matul is-snin. Il-kumpanija tkompli tiżviluppa u tipproduċi prodotti ġodda adattati għas-suq minn riċerka tal-materja prima, titjib tal-proċess, titjib tal-kontenut, u provi tas-suq. KINTAI qed jiżviluppa b'mod attiv prodotti ġodda li jgħaqqdu tannini idrolizzati ma' tannini kondensati biex jiżguraw il-proprjetajiet astringenti u antiossidanti tagħhom. Fl-istess ħin, Rimbot juża togħma unika masking u proċess antiossidant biex jinkapsulaw tannini idrolizzati, li ssolvi l-problemi ta 'assorbiment ta' umdità, nuqqas ta 'ossidazzjoni, u palatability fqira ta' tannini, u t-tannini inkapsulati m'għandhomx togħma jew riħa ħażina, stabbiltà termali tajba , u dispersibbiltà tajba. Skont id-domanda tas-suq, issa noffru prodotti ta 'aċidu tanniku f'forma ta' trab b'kontenut ta 'aċidu tanniku ta' 98%.

It-tags Popolari: trab tal-aċidu tanniku, manifatturi taċ-Ċina trab tal-aċidu tanniku, fornituri, fabbrika